Wine & Dine mit Cold Hand Winery

Donnerstag, 5. November 2026, 18.00 Uhr

Genießen Sie mit uns einen Abend mit dänischem Wein, wenn wir das Weingut Cold Hand aus Randers besuchen, um ein besonderes Wine & Dine im Centralen zu genießen.

Cold Hand Winery hat sich mit ihren dänischen Fruchtweinen einen Namen gemacht und arbeitet mit einigen der Zutaten, für die unser Klima am besten geeignet ist — Äpfel, Kirschen, schwarze Johannisbeeren und Pflaumen.

Heute Abend werden wir von Astrid Lind Kahr besucht, die uns in die Geschichte von Cold Hand Winery, die Menschen dahinter und die Arbeit, Weine aus dänischen Rohstoffen herzustellen, einführt.

6 Portionen aus Centralens Küche In der Küche stellen wir 6 Portionen zusammen, wobei saisonale Zutaten und Cold Hands-Weine am Tisch zusammenkommen dürfen.

Unterwegs probieren wir eine Auswahl der Weine von Cold Hand Winery, während Astrid über die Weine, die Zutaten und die Gedanken dahinter spricht. Ein Abend für alle, die neugierig sind, was passiert, wenn dänischer Wein und dänisches Essen zusammen spielen dürfen.

Das heutige Menü Snack/Vorspeise: Endivie (Weihnachtssalat), geräucherter Weißfisch, Estragoncreme und Beilage Grünkohlsuppe: Confittes Eigelb, Roggenbrotcroutons, Pistazien und Kürbiskerne Mini-Torten: Krabben, Kastanien und Kaviar Knuspriges Schwein: Rosenkohl und Zitronensauerrahm Huhn: Eingelegter und gerösteter Kürbis, Vesterhav-Käse und Kräuter Bierbrot: Apfelkompott, Vanillecreme und mit Honig geröstete Nüsse

Wir freuen uns auf einen Abend voller guter Handwerkskunst, dänischer Produkte, Wein in den Gläsern und den Geschichten derer, die ihn herstellen. Willkommen am Tisch.